Speisekarte

Vorspeisen und Beilagen

Beilagen sind eine schöne Ergänzung zu Ihren Gerichten. Sie können sie einzeln als Vorspeise oder zusammen mit dem Hauptgericht essen. Alle Gärungen, Beizen oder Marinaden werden von Küchenchef Rik selbst hergestellt.

Edaname-Bohnen

Die frischen Bohnen dieser sehr nahrhaften und proteinreichen Hülsenfrucht sind köstlich. Warm serviert mit Meersalz oder eventuell mit hausgemachtem Chiliöl

Meersalz

5,50 €

scharf

6,50 €

Vegan

Vegetarier

Scharf eingelegte Gurke

Diese eingelegte Gurke ist einer unserer Favoriten. Erwarten Sie eine Geschmacksbombe aus süßer eingelegter Gurke mit einem Dressing aus hausgemachtem Chiliöl.

6,00 €

Vegan

Vegetarier

Pikante Hähnchenkeulen mit Erdnusssauce (pro Stück)

Gewürzte und gegrillte Hähnchenkeule, lackiert mit einer würzigen hausgemachten Erdnusssauce. Um deine Finger zu lecken.

6 €

Schweinebauchhäppchen

Langsam gegarter Schweinebauch mit Teriyaki-Sauce

10 €

Ramen-Nudeln

Dies ist ein typisch japanisches Hauptgericht mit hausgemachten Nudeln. Jedes Gericht hat seinen eigenen unverwechselbaren Geschmack und wird mit biologisch verantwortungsvollen Zutaten zubereitet. Für die Ramen-Nudeln können Sie zwischen zwei Zubereitungen (Tara) wählen: Miso (japanische fermentierte Bohnenpaste), die eine cremigere, dickere Suppe ergibt, oder eine Shoyu-Basis (Sojasauce), die eine leichtere, klare Suppe ergibt.

Tan Tan Ramen

Cremige Brühe mit einem Hauch von Sesam-/Erdnuss-Basisnüssen. Serviert mit frischen Frühlingszwiebeln, hausgemachtem knusprigem Knoblauch-Chili-Öl und würzigem Schweinehackfleisch.

Sojabasis

19 €

Mapu Tofu Ramen (scharf)

Cremige, würzige Brühe auf pflanzlicher Basis Serviert mit frischen Frühlingszwiebeln, Sojasprossen, hausgemachtem Knoblauch-Chili-Öl und marinierten Shiitake-Pilzen, Tofu und Erdnüssen

Sojabasis

19 €

Vegetarier

Gestoofde eendenbouillon 'Kamo'

Malse plakjes eend, shiitake, prei, lente-ui, sojascheuten en een Ajitama (gemarineerd ei)

Sojabasis

25 €

Miso-Basis

26 €

Shiitake-Ramen

Klare Shiitake-Brühe mit geschnittenen Shiitake-Pilzen, Enoki-Pilzen, gegrilltem Mais, Frühlingszwiebeln, Wakame, geröstetem Seetang, Ajitama (mariniertem Ei) und Sojasprossen, serviert über unseren hausgemachten Nudeln.

Sojabasis

21,5 €

Miso-Basis

22,5 €

Vegan

Vegetarier

Reichhaltige Meeresfrüchtebrühe „Ebi“

Reichhaltige Meeresfrüchtebrühe mit gegrilltem Mais, Frühlingszwiebeln, gerösteten Algen, Ajitama (mariniertes Ei), Sojasprossen und einer wunderschön gegrillten Garnele, serviert über unseren hausgemachten Nudeln.

Sojabasis

26 €

Miso-Basis

27 €

Fisch

Klare Hühnerbrühe Ramen „Tori“

Klare Hühnerbrühe mit Frühlingszwiebeln, geröstetem Seetang, dünn geschnittenem Lauch, Ajitama (mariniertes Ei), Sojasprossen und langsam gegartem Schweinebauch, serviert über unseren hausgemachten Nudeln.

Sojabasis

21 €

Miso-Basis

22 €

Extras

Extraportion Nudeln

6 €

extra Schweinebauch-Chashu

4,5 €

extra Hühnchen-Chashu

4,5 €

extra Garnele

10 €

extra gehacktes Schweinefleisch

3,5 €

zusätzliche Algen

2 €

zusätzliches Ajitama

2 €

zusätzliches Gemüse

3 €

extra gegrillter Mais

2 €

ERFRISCHUNGSGETRÄNKE

Wasser (still/prudel) 0,5 l

4,5 €

Cola / Cola Null

3,2 €

Ordal Lemonade

Orange

3,2 €

Zitrone

3,2 €

Pompelmoes soda

4,5 €

Gemberbier

4,5 €

Mocktail

Alkoholfreier Cocktail

Mandarine / Ingwer

6,5 €

Lichi / Limette

6,5 €

Hausgemachter Eistee

grüner Tee

4,5 €

schwarzer Tee

4,5 €

Alkoholische Getränke

Bierflasche

Stella

3 €

Asahi (33cl)

5 €

Juice Junkie

6,5 €

GOD 0%

5 €

Dokkie 0%

5 €

Sekt

Duart de Sió – Brut – Katalonien, Spanien

Glas

7 €

Flasche

37 €

Weißwein

(Glas) Sauvignon / Muscat, Pays D'oc

6,5 €

(Glas) Pinot Grigio, Giriska Brda

6,5 €

(Flasche) Sauvignon / Muscat, Pays D'oc

33 €

(Flasche) Pinot Grigio, Goriska Brda

33 €

Rose

Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache, Syrah - AOC Coteaux d’Aix-en-Provence, Frankrijk

Glas

7 €

Flasche

37 €

Rotwein

Tempranillo – Rioja, Spanien

Glas

7 €

Flasche

37 €

Willen

Mio Sparkling - Shirakabegura 5% 300ml

24 €

Tokubetsu Junmai - Nabeshima 15% 10cl

9,5 €

Tokubetsu Junmai - Nabeshima 15% 720ml

65 €

Yamahai junmai - kurumazaka 16% 10cl

12,5 €

Yamahai junmai - kurumazaka 16% 720ml

85 €

Cocktails

Gin Tonic

10,5 €

Vodka Cola

10,5 €

Paloma

10,5 €

Mandarine / Ingwer

11,5 €

Litschi / Limette

11,5 €

Homemade Limoncello spritz

11,5 €

Hot drinks

Tea

4 €

Coffee

3,5 €

Espresso

3,5 €

Cappuccino

4 €

Latte machiato

4 €