Menu
Ervaar authentieke Japanse keuken met handgemaakte noedels en biologische producten
Starters en Bijgerechten
Bijgerechten zijn een leuke extra voor je gerechten. Je kan ze apart eten als starter of tesamen met het hoofdgerecht. Alle fermentaties, het pekelen of de marinades worden door chef Rik in huis gemaakt.
Edamame bonen
Heerlijk zijn de verse boontjes van deze zeer voedzame en eiwitrijke peulvrucht. Word warm geserveerd met zeezout of eventueel met huisgemaakte chili-olie
zeezout
€ 5,50
spicy
€ 6,50
Pittige ingelegde komkommer
Deze gepekelde komkommer is een van onze favorieten. Verwacht je aan een smaakbom van zoetgepekelde komkommer met een dressing van huisgemaakte chili-olie.
€ 6,00
Pittige kippendrumstick met pinda saus (per stuk)
Gekruide en gegrilde kippenbout, gelakt met een pittige huisgemaakte pindasaus. Om je vingers bij af te likken.
€ 6
Buikspek bites
Traaggegaard buikspek met een teriyaki-saus
€ 10
Ramen Noedels
Dit is typisch japans hoofdgerecht met eigen gemaakte noedels . Elke gerecht heeft een uitgesproken eigen smaak en is bereid met biologisch verantwoorde ingredienten. Voor de ramen noedels heeft u de keuze uit 2 bereidingen (Tare): Miso (Japanse gefermenteerde bonenpasta) die een romigere, dikkere soep creëert, of een Shoyu (sojasaus) basis die een lichtere, heldere soep creëert.
Tan Tan Ramen
Romige bouillon met tint van sesam/pinda basis noten. Geserveerd met verse lente-ui, huisgemaakte knapperige knoflook-chiliolie en pittig varkensgehakt.
Soja basis
€ 19
Gestoofde eendenbouillon 'Kamo'
Malse plakjes eend, shiitake, prei, lente-ui, sojascheuten en een Ajitama (gemarineerd ei)
Soja basis
€ 25
Miso basis
€ 26
Heldere Kippenbouillon ramen 'Tori'
Heldere kippenbouillon met lente-ui, geroosterd zeewier, dun gesneden prei, Ajitama (gemarineerd ei), sojascheuten en langzaam gegaarde buikspek, geserveerd over onze huisgemaakte noedels.
Soja basis
€ 21
Miso basis
€ 22
Shiitake ramen
Heldere shiitakebouillon met gesneden shiitakes, enoki champignons, gegrilde maïs, lente-ui, wakame, geroosterd zeewier, Ajitama (gemarineerd ei) en sojabonenkiemen, geserveerd over onze huisgemaakte noedels.
Soja basis
€ 21,5
Miso basis
€ 22,5
Rijke zeevruchten bouillon 'Ebi'
Chef Rik's favoriet! gegrilde maïs, lente-ui, zeewiervel, Ajitama (gemarineerd ei), sojascheuten en gamba geserveerd over onze huisgemaakte noedels.
Soja basis
€ 25
Miso basis
€ 26
Mapu Tofu Ramen (spicy)
Plantaardige romige volle pittige bouillon
Geserveerd met verse lente-ui, sojascheuten, huisgemaakte knoflook-chiliolie en gemarineerde shiitakes, tofu en pindanoten
Soja basis
€ 19
Extras
extra portie noedels
€ 6
extra buikspek chashu
€ 4,5
extra kippen chashu
€ 4,5
extra gamba
€ 10
extra varkensgehakt
€ 3,5
extra zeewier
€ 2
extra Ajitama
€ 2
extra groenten
€ 3
extra gegrilde mais
€ 2
SOFT DRINKS
Water (plat/bruis) 0;5L
€ 4
Cola / cola zero
€ 3
Ordal Lemonade
Orange
€ 3
Lemon
€ 3
Pompelmoes soda
€ 4,5
Gemberbier
€ 4,5
Mocktail
Non-alcoholische coctail
mandarijn / gember
€ 5,5
lichi / limoen
€ 5,5
Homemade ice-tea
groene thee
€ 4,5
zwarte thee
€ 4,5
Alcoholische Dranken
Bier (bottle)
Stella
€ 3
Asahi (33cl)
€ 5
Juice Junkie
€ 6,5
GOD 0%
€ 5
Dokkie 0%
€ 5
Sparkling Wine
Duart de Sió – Brut – Catalonië, Spanje
glas
€ 7
fles
€ 35
Witte Wijn
(glas) Sauvignon / Muscat, Pays D'oc
€ 6,5
(glas) Pinot Grigio, Giriska Brda
€ 6,5
(fles) Sauvignon / Muscat, Pays D'oc
€ 33
(fles) Pinot Grigio, Goriska Brda
€ 33
Rose
Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache, Syrah - AOC Coteaux d’Aix-en-Provence, Frankrijk
glas
€ 7
fles
€ 35
Rode Wijn
Tempranillo – Rioja, Spanje
glas
€ 7
fles
€ 35
Sake
Mio Sparkling - Shirakabegura 5% 300ml
€ 24
Tokubetsu Junmai - Nabeshima 15% 10cl
€ 9,5
Tokubetsu Junmai - Nabeshima 15% 720ml
€ 65
Yamahai junmai - kurumazaka 16% 10cl
€ 12,5
Yamahai junmai - kurumazaka 16% 720ml
€ 85
Cocktails
Gin tonic
€ 9,5
Vodka Cola
€ 9,5
Paloma
€ 9,5
Mandarijn / gember
€ 9,5
Lychee / limoen
€ 9,5
